MENYIAPKAN DAN MENGOLAH MASAKAN INDONESIA

Buku Referensi

Judul : MENYIAPKAN DAN MENGOLAH MASAKAN INDONESIA

Penulis : 
1. Dr. Zaitun, S.Pd., M.Kes.
2. Handoko, S.E., M.Si.
3. Sri Rosliana Lubis, S.E., M.Si.

Penerbit : PT. Samudra Solusi Profesional

Cetakan : September 2024 (Cetakan Pertama)
Tebal Buku : 154 Halaman
Ukuran : 15 x 23 Cm
Berat : 256 Gram
ISBN : Dalam Proses Pengajuan
Stok : Tersedia
Link Pembelian Web Penerbit : https://samudrasolusiprofesional.com/product/menyiapkan-dan-mengolah-masakan-indonesia/
Link Pembelian Shopee : 

Sinopsis

Buku “Menyiapkan dan Mengolah Masakan Indonesia” ini mengupas secara mendalam tentang kekayaan kuliner Indonesia, dimulai dari pengenalan berbagai jenis bumbu yang menjadi identitas kuat dalam setiap masakan tradisional. Bab pertama menjelaskan asal-usul, pemanfaatan, serta peran penting bumbu dalam menciptakan cita rasa yang autentik. Dilanjutkan dengan pembahasan teknik pengolahan makanan tradisional, pada bab kedua buku ini memandu pembaca melalui berbagai metode memasak seperti menggoreng, menumis, memanggang, dan merebus, serta memberikan tips untuk menjaga keaslian rasa dan tekstur masakan.

Bab ketiga dan keempat fokus pada aspek globalisasi masakan Indonesia. Pada bab ketiga mengulas bagaimana masakan Indonesia dapat disajikan dengan sentuhan internasional, sehingga tetap menarik dan diterima di dunia kuliner global tanpa kehilangan identitas aslinya. Sedangkan pada bab terakhir, melengkapi buku ini dengan standar resep dari 30 hidangan ikonik Indonesia, menawarkan panduan yang dapat diikuti oleh siapa saja untuk menciptakan hidangan Indonesia yang konsisten dalam rasa dan kualitas, baik di kancah lokal maupun internasional.

Dr. Zaitun, S.Pd., M.Kes.